Lentilha com Arroz

Ingredientes:
04 Cebolas medias cortadas em rodelas;
¼ de xícara de óleo;
01 xícara de lentilha (NANINHA), colocada de molho e 4 xícaras de água, com 01 dia de antecedência;
01 xícara de arroz;
Sal a gosto.

Modo de preparar:
Em fogo baixo, frite a cebola no óleo, com a panela tampada, até ficar bem dourada. Mexa de vez em quando. Reserve o óleo e a cebola separadamente.
Leve ao fogo a lentilha (NANINHA), junto com a água, por uns 15 minutos.
Quando ficar quase cozida, junte o arroz e o óleo reservado.
Tempere com sal. Cozinhe até o arroz ficar macio. Coloque em uma travessa e por cima, distribua a cebola.
Dá pra 05 porções.